Карамельки и мармелад под запретом? Врач рассказала, как не лишать себя удовольствия и сохранить зубы

Сладости для большинства — источник удовольствия, но для стоматологов это — поле риска. Сахар давно стал символом детской радости и взрослой зависимости, а его последствия для зубов — предмет постоянных споров. Действительно ли карамельки и шоколад неизбежно ведут к кариесу, или всё зависит от ухода? На этот вопрос в интервью "Аргументам и фактам" ответила стоматолог Лилия Кузьменкова, подробно объяснив, почему сладкое разрушает зубы и как избежать последствий без отказа от любимых вкусов.

Как сахар превращается в кислоту

Согласно словам специалиста, сам сахар не разрушает зубы напрямую. Проблема начинается, когда он вступает во взаимодействие с бактериями, естественно живущими в полости рта. Эти микроорганизмы перерабатывают сахара, выделяя кислоты, которые постепенно разрушают защитную эмаль — процесс, известный как деминерализация.

"Бактерии метаболизируют сахар, производя кислоты, которые начинают разрушать эмаль зубов", — пояснила стоматолог Лилия Кузьменкова в беседе с "АиФ".

Когда воздействие кислот становится частым, организм не успевает восстановить минерализацию. На поверхности появляются микротрещины, а со временем — полноценные очаги кариеса. Иными словами, виновник — не сладость сама по себе, а её частое присутствие во рту, создающее идеальные условия для бактерий.

Почему не все сладкоежки теряют зубы одинаково быстро? Разница кроется в гигиене. Те, кто очищает зубы дважды в день и поддерживает слюноотделение, нейтрализуют кислоту раньше, чем она успеет нанести вред.

Враг не сахар, а частота

Ключевая ошибка большинства — растягивать удовольствие. Стоматологи подчёркивают: жевание конфет или потягивание сладкого напитка в течение всего дня создаёт непрерывный цикл кислотных атак. Слюна не успевает восстановить баланс, и эмаль постепенно разрушается.

Можно ли есть сладкое без последствий? Да, если ограничить время контакта сахара с зубами и соблюдать базовые меры профилактики.

Кузьменкова выделяет пять правил, способных защитить даже заядлого сладкоежку:

1. Чистите зубы дважды в день фторсодержащей пастой — фтор укрепляет эмаль и делает её устойчивее к кислотам.

2. Пейте сладкие напитки через трубочку, чтобы уменьшить контакт сахара с зубами.

3. После перекуса полощите рот водой — простая мера снижает концентрацию бактерий.

4. Не ешьте сладкое весь день. Слюна нужна для естественного восстановления эмали; ей требуется пауза. Пейте воду, чтобы поддерживать слюноотделение.

5. Добавьте в рацион продукты с кальцием и фосфором — молочные блюда, творог, зелень. Они способствуют реминерализации.

Почему трубочка действительно помогает? Поток жидкости проходит минуя зубы, и сахар меньше задерживается в полости рта, снижая шанс кислотной атаки.

Ошибка → последствие → альтернатива

Ошибка первая — чистить зубы сразу после сладкого. Последствие — механическое повреждение размягчённой эмали. Альтернатива — прополоскать рот водой и подождать 30 минут, пока слюна восстановит баланс pH.

Ошибка вторая — заменять сахар мёдом или сухофруктами. Последствие — те же кислоты, ведь мёд и фрукты содержат глюкозу и фруктозу. Альтернатива — употреблять их вместе с основным приёмом пищи, а не отдельно.

Ошибка третья — использовать жвачку с сахаром после еды. Последствие — продление контакта сладких частиц с зубами. Альтернатива — жевательная резинка без сахара, стимулирующая слюноотделение.

Как работает естественная защита

Слюна — главный защитный механизм полости рта. Она нейтрализует кислоты, восстанавливает минералы и смывает остатки пищи. Люди с активным слюноотделением реже сталкиваются с кариесом, даже при умеренном употреблении сладостей.

Можно ли повысить слюноотделение естественно? Да — достаточно пить больше воды и не пересушивать рот кофеином или алкоголем. Дополнительно помогают продукты, требующие активного жевания: яблоки, морковь, сельдерей.

"Слюна — вещество, созданное для естественного восстановления эмали, но ей нужно время, чтобы подействовать", — напоминает Лилия Кузьменкова.

Без этой паузы любой десерт превращается в угрозу, потому что кислота действует дольше, чем организм способен её нейтрализовать.

"А что если" зубы уже чувствительны

Если при употреблении сладкого возникает боль или реакция на холод, это сигнал о начале деминерализации.

Что делать?

1. Перейти на пасту с высоким содержанием фтора.

2. Исключить кислые напитки, усиливающие разрушение эмали.

3. Обратиться к стоматологу для реминерализирующего покрытия.

Можно ли восстановить повреждённую эмаль? Частично — да. Фтор и кальций из профессиональных процедур или паст укрепляют микротрещины, но полностью утраченная эмаль не восстанавливается естественным путём.

Влияние сладостей на детей

Детская эмаль тоньше и мягче, поэтому у детей кариес развивается быстрее. Родителям стоит ограничить постоянные перекусы сладким и приучить ребёнка полоскать рот после еды.

Почему детские зубы особенно уязвимы? Молочные зубы содержат меньше минералов, а слюна вырабатывается в меньших количествах. Поэтому сладости между приёмами пищи — главный фактор раннего кариеса.

Сравнение: твёрдые и липкие сладости

Кузьменкова напоминает: липкие конфеты опаснее всего. Они задерживаются на зубах дольше, чем шоколад или мармелад, и обеспечивают бактериям постоянное питание.

Менее вредные варианты: тёмный шоколад, пастила без сахара, сухофрукты в составе основных блюд.

"Липкие сладости, такие как карамельки или жевательные конфеты, представляют больший риск, чем быстро съедаемые", — подчёркивает эксперт.

Таким образом, опасность сладкого определяется не его количеством, а временем контакта с зубами.

Распространённые заблуждения и реальность

Миф первый — "фтор вреден". Реальность: в умеренных дозах он укрепляет эмаль и предотвращает деминерализацию.

Миф второй — "чистить зубы нужно после каждого приёма пищи". Реальность: достаточно двух раз в день, если соблюдать полоскание и контроль сахара.

Миф третий — "детские зубы не важны, ведь они выпадут". Реальность: состояние молочных зубов влияет на формирование постоянных.

Практические рекомендации стоматолога

1. Чистите зубы утром и вечером, уделяя внимание линии дёсен.

2. Меняйте щётку каждые три месяца.

3. После сладкого полощите рот водой, а не сразу чистите.

4. Пейте больше воды для стимуляции слюноотделения.

5. Делайте профессиональную гигиену у стоматолога дважды в год.

Почему профилактика важнее лечения? Кариес начинается на микроскопическом уровне, без боли и видимых признаков. Простые привычки предотвращают проблему до того, как она становится дорогим лечением.

Итог: сладость без вреда — вопрос дисциплины

Сладкое не враг, если соблюдать меру и поддерживать гигиену. Фтор укрепляет эмаль, вода смывает кислоту, а короткие перерывы между приёмами пищи дают слюне время восстановить защитный барьер.

Кариес — не наказание за любовь к десертам, а последствие невнимательности. Поэтому лучший рецепт "сладостей без последствий" — осознанное удовольствие и чистая щётка рядом.