Упругость начинается с фруктов: питание изнутри усиливает коллаген и запускает обновление кожи

Витамин C усилил выработку коллагена в коже — Университет Отаго

Новое исследование учёных из Университета Отаго (Новая Зеландия) предоставило одно из самых весомых доказательств того, как питание напрямую влияет на состояние кожи.

Учёные установили, что уровень витамина C в крови определяет, насколько активно кожа вырабатывает коллаген и обновляется. Этот вывод открывает путь к новому пониманию связи между диетой и внешним видом человека. Об этом сообщает издание Cibum.

Диета и кожа: невидимая связь, которая работает изнутри

Учёные уже давно подозревали, что питание влияет на внешний вид кожи, но впервые удалось доказать, как именно витамин C из пищи проникает во все её слои, включая верхний эпидермис. Обычно этот слой действует как барьер для водорастворимых веществ, но исследование показало, что витамин, циркулирующий в крови, способен достичь даже самых поверхностных участков.

Это объясняет, почему косметические кремы с витамином C не всегда дают заметный результат. Как выяснилось, кожа гораздо эффективнее усваивает витамин, поступающий изнутри, через кровоток, а не снаружи — при нанесении на поверхность.

Таким образом, полноценная диета становится ключевым фактором не только для здоровья внутренних органов, но и для внешнего вида — от упругости кожи до её способности защищаться от внешних раздражителей.

Как проходило исследование: международный эксперимент

Чтобы получить достоверные результаты, группа исследователей организовала двойное исследование одновременно в Новой Зеландии и Германии. В нём участвовали здоровые взрослые добровольцы, которые на протяжении восьми недель ежедневно употребляли по два фрукта с очень высоким содержанием витамина C — примерно 250 мг в день.

В Новой Зеландии учёные анализировали глубокие слои кожи, а в Германии сосредоточились на эпидермисе, используя инновационный метод создания поверхностного пузыря и забора верхних тканей.

После восьми недель наблюдения результаты оказались впечатляющими: уровень витамина C в коже вырос почти зеркально уровню в крови. Измерения показали утолщение кожи и ускорение регенерации эпидермиса. Одновременно улучшились эластичность и способность кожи защищаться от ультрафиолета.

Витамин C и коллаген: как работает природный механизм

Коллаген - это белок, который отвечает за упругость и плотность кожи. Без достаточного количества витамина C его синтез замедляется, а кожа теряет тонус и начинает стареть быстрее. Витамин C действует как кофактор — то есть активирует ферменты, участвующие в формировании коллагеновых волокон.

Регулярное поступление витамина помогает поддерживать нормальный уровень гидроксилирования пролина и лизина — процессов, обеспечивающих стабильность структуры коллагена. Кроме того, витамин C способствует нейтрализации свободных радикалов, которые повреждают клетки и ускоряют старение.

Именно поэтому дефицит витамина C часто проявляется не только усталостью, но и ухудшением состояния кожи: тусклый цвет лица, шелушение, повышенная чувствительность к солнцу.

Почему выбрали именно киви SunGold

Ключевой особенностью эксперимента стало использование фрукта киви сорта SunGold - одного из самых богатых природных источников витамина C. В отличие от апельсинов или лимонов, два таких киви полностью покрывают суточную норму витамина и даже превышают её.

Выбор был продиктован не коммерческими, а научными соображениями — исследователи искали продукт с наибольшей концентрацией витамина C на грамм массы. Однако в работе подчеркивается, что аналогичного эффекта можно добиться, употребляя и другие богатые витамином продукты: апельсины, клубнику, чёрную смородину, сладкий перец или брокколи.

Главное — регулярность. Витамин C не накапливается в организме, поэтому требуется ежедневное поступление с пищей.

Сравнение: продукты с высоким содержанием витамина C

Чтобы обеспечить коже постоянное питание, важно знать, где содержится больше всего витамина C. Ниже представлено сравнение популярных источников:

1. Киви SunGold

около 130 мг витамина C на 100 г;
богат антиоксидантами и ферментом актинидином, улучшающим пищеварение.

2. Апельсин

53 мг на 100 г;
доступен круглый год, но уступает киви по концентрации витамина.

3. Клубника

59 мг на 100 г;
дополнительно содержит фолиевую кислоту и антоцианы, укрепляющие сосуды.

4. Перец сладкий красный

128 мг на 100 г;
один из лучших овощных источников витамина C.

5. Брокколи

89 мг на 100 г;
при лёгкой термической обработке сохраняет до 80 % витамина.

Вывод очевиден: разнообразное питание, включающее несколько из этих продуктов, обеспечивает устойчивое поступление витамина C и положительно влияет на кожу и иммунитет.

Плюсы и минусы "внутреннего ухода" за кожей

Преимущества:

Укрепление естественного коллагенового каркаса;
Ускорение регенерации и заживления кожи;
Повышение эластичности и сопротивляемости ультрафиолету;
Улучшение общего состояния организма.

Недостатки:

Требуется регулярное, ежедневное потребление витамина;
Эффект проявляется не мгновенно, а через несколько недель;
Избыток добавок в виде синтетических витаминов может вызывать раздражение желудка.

Таким образом, оптимальный путь — это сбалансированная диета, а не избыточное употребление добавок.

Советы по поддержанию здоровой кожи через питание

Ешьте хотя бы один фрукт с высоким содержанием витамина C ежедневно.
Комбинируйте растительные продукты разных цветов — так вы получите не только витамин C, но и другие антиоксиданты.
Избегайте длительного хранения фруктов: витамин C быстро разрушается под воздействием света и тепла.
Снижайте потребление сахара — он уменьшает способность коллагена восстанавливаться.
Не заменяйте питание косметикой: кремы с витамином C не компенсируют его недостаток в рационе.