Еда в космосе давно не в тюбиках: чем на самом деле питаются космонавты на МКС

Когда-то космос ассоциировался с тюбиками борща и пюре, с которыми позировали первые советские космонавты. Но сегодня еда на орбите мало напоминает то, чем питались первые космонавты. Питание на Международной космической станции (МКС) превратилось в тщательно выстроенную систему, где наука, технология и вкус соединились, чтобы поддерживать здоровье экипажа в условиях невесомости.

От тюбиков к пакетам: как изменилась космическая еда

Первые космонавты действительно брали с собой на орбиту еду в алюминиевых тюбиках. Тогда это казалось вершиной технологий: герметично, удобно, без крошек и мусора. Но такой формат быстро показал свои пределы – сложно дозировать, неудобно хранить, а вкус и консистенция оставляли желать лучшего. Сегодня космическое питание выглядит иначе: основу составляют сублимированные продукты – блюда, из которых удалена вся вода.

По данным novate. ru, эти пакеты хранятся годами и занимают минимум места, а для приготовления достаточно добавить горячую воду. На станции есть специальные дозаторы, где космонавт выбирает температуру, заполняет пакет и через пару минут получает готовый борщ, плов или овсянку с мясом.

Почему от тюбиков отказались? Современные материалы позволяют сохранить вкус, структуру и питательность продуктов в пакетах, чего нельзя было достичь при старых технологиях. К тому же тюбики создавали дополнительный мусор, а вакуумные упаковки легче утилизировать и компактнее складывать.

Консервы, специи и 3000 калорий в день

Рацион космонавтов – не только сублиматы. Половина меню состоит из консервов, которые подогревают в особых печах. Каждый член экипажа получает индивидуальный набор продуктов, составленный с учётом личных предпочтений и медицинских показателей.

Даже привычные приправы на МКС подаются иначе. Например, соль и перец существуют в жидкой форме, потому что рассыпчатые частицы в невесомости опасны: они могут попасть в глаза, дыхательные пути или оборудование.

Энергетическая ценность рациона на орбите выше, чем на Земле. Космонавты расходуют больше калорий из-за постоянного мышечного напряжения и работы в скафандре. В среднем суточная норма составляет около 3000 килокалорий.

Как космонавты поддерживают разнообразие в питании? Помимо основных блюд, на станции есть десерты, напитки, витаминные комплексы и редкие лакомства вроде орехов или шоколада. Всё это помогает сохранить моральный дух во время длительных миссий.

Что едят на МКС сегодня

Меню космонавтов тщательно продумывают специалисты Института медико-биологических проблем РАН и коллеги из NASA. Оно включает более 150 блюд, адаптированных под условия невесомости. Среди них – супы, мясо с гарниром, творог, каши, овощи и фрукты.

Свежие продукты – большая редкость. Они попадают на станцию вместе с грузовыми кораблями и быстро расходуются. Как отмечает novate. ru, экипаж получает яблоки, апельсины, морковь и лук. Всё это помогает компенсировать дефицит витаминов, который иначе быстро проявился бы при длительных миссиях.

Можно ли приготовить что-то самостоятельно? Да, но лишь в пределах возможностей оборудования. Космонавты иногда создают импровизированные десерты. Например, из тортильи и джема получается своеобразный "торт" на день рождения члена экипажа.

Такой творческий подход помогает сохранить чувство нормальной жизни. Ведь на орбите даже простые привычки, вроде приготовления завтрака, становятся частью психологической поддержки команды.

Еда в условиях невесомости: как это работает

В условиях микрогравитации приём пищи превращается в инженерную задачу. Еда должна быть не только вкусной, но и безопасной. Любая крошка или капля жидкости может свободно летать по модулю и попасть в вентиляцию. Поэтому всё, что едят космонавты, либо сублимировано, либо запаяно, либо закреплено липучками.

Как проходит обычный приём пищи на МКС?

1. Космонавт выбирает блюдо из меню на планшете.

2. Подогревает его в печи или добавляет воду через специальный клапан.

3. Крепит пакет к подносу липучками.

4. Ест при помощи ложки или трубочки, чтобы кусочки не улетали.

Такой распорядок кажется странным, но он гарантирует безопасность и порядок. Никаких "летающих макарон" – всё строго под контролем.

Можно ли устроить застолье? Да, но с ограничениями. Экипаж часто собирается вместе по праздникам или дням рождения, чтобы разделить редкое лакомство или получить свежие продукты с прибывшего корабля. Это не просто трапеза – ритуал, укрепляющий командный дух.

Заблуждения о космическом питании

До сих пор многие уверены, что космонавты живут на диете из пюре в тюбиках и порошков. На деле такие упаковки давно остались в прошлом. Сегодняшняя еда на МКС по вкусу и виду почти не отличается от земной – разве что подаётся без тарелок и вилок.

Почему люди до сих пор верят в тюбики? Этот образ укоренился благодаря фотографиям и фильмам середины XX века, когда СССР активно демонстрировал герметичные тюбики как символ технологического прогресса. Со временем технология изменилась, но стереотип остался.

Сравнивая рацион 1960-х и современный, видно, насколько шагнула вперёд наука: вместо пасты в тюбиках – полноценные блюда с текстурой и ароматом. Даже кофе теперь подают из пакета, а не из металлической трубки.

Космос как лаборатория вкуса

МКС – не только место для экспериментов с материалами и биологией, но и полигон для пищевых технологий. Каждый новый рейс – возможность проверить, как продукты ведут себя в невесомости, какие вкусы теряются, а какие усиливаются.

Некоторые продукты, привычные на Земле, в космосе становятся почти несъедобными. Например, газированные напитки нельзя пить: пузыри не поднимаются, а остаются в жидкости, вызывая дискомфорт.

А что если миссия будет длиться годы, как на Марсе? Тогда питание придётся пересматривать снова. Уже сейчас учёные экспериментируют с мини-оранжереями и биоферментаторами, чтобы космонавты могли выращивать зелень или белковые добавки прямо на борту.

Ошибкой прошлого было полагаться только на консервированные запасы. Последствия – дефицит витаминов и снижение иммунитета. Альтернатива – автономные системы питания, где часть еды создаётся непосредственно на станции.

Свечи, торт и отсутствие гравитации

На орбите даже праздники проходят по своим правилам. Космонавты могут приготовить "торт", но зажечь свечи – нет. В невесомости кислород не циркулирует как на Земле, и пламя гаснет, едва выжигая воздух вокруг себя.

Эта деталь хорошо показывает, насколько иначе устроена жизнь на МКС. Каждая мелочь – от упаковки до способа нарезки фруктов – продумана с точки зрения физики и безопасности.

И всё же за стерильными стенами станции остаётся место для человечности. Обмен пакетами с едой, аромат кофе, разговоры за импровизированным столом – всё это напоминает космонавтам о доме.