Декабрьские покупки больше не пугают: определён самый доступный вариант рыбы для праздничного стола

Форель стала самым доступным вариантом красной рыбы для новогоднего стола, об этом сообщает издание "РИА Новости". На фоне общего подорожания продуктов именно этот вид, по данным аналитиков, сохранил минимальную стоимость среди популярных позиций, традиционно востребованных в декабре.

Цены на красную рыбу

Исследование компании "Атол", на которое ссылается издание, охватывает продажи в стране с января по ноябрь 2025 года. Авторы подсчитали, что килограмм форели стоил 969 рублей, что сделало её наиболее доступной среди красной рыбы. В этом же сегменте горбуша оказалась ощутимо дороже, а лосось — почти вдвое выше по цене.

"Килограмм горбуши в среднем стоил 1 429 рублей. Лосось обойдется в 2 213 рублей за килограмм. Стоимость форели составила 969 рублей за килограмм", — подсчитали авторы исследования.

Разница в стоимости объясняется различиями в производстве и объёмах поставок. Так, лосось традиционно относится к премиальному сегменту, тогда как форель чаще представлена в массовом розничном ассортименте и доступнее с логистической точки зрения. Горбуша же заметно варьируется в цене в зависимости от сезона и объёмов вылова.

Сравнение с другими видами рыбы

В исследование вошли и другие популярные разновидности, которые нередко выбирают в преддверии праздников. Аналитики отмечают, что самым дешёвым вариантом среди рыб в целом остаётся сельдь: 593 рубля за килограмм. Чуть дороже — минтай с ценником в 674 рубля, который стабильно входит в число наиболее продаваемых видов из-за доступности и широкого ассортимента переработанной продукции. Скумбрия удерживается в среднем сегменте: килограмм стоил 897 рублей, и этот показатель практически не менялся в течение года.

В более высокой ценовой категории находятся морские виды с ограниченным предложением. Сибас обходился покупателям в среднем в 1 600 рублей за килограмм, что делает его популярным выбором для ресторанов и праздничных ужинов. Самой дорогой рыбой стала камбала, цена которой достигла 3 012 рублей за килограмм, и такая стоимость отражает сложность добычи и особенности логистики.