Добавила в кофе овсяное молоко — а стрелка на весах пошла вверх: вот что оказалось внутри стакана

Каждый второй посетитель кофейни выбирает латте на растительном молоке, считая его лёгкой и «правильной» альтернативой обычному. Однако данные, прозвучавшие в эфире, опровергли это представление. Калорийность таких напитков способна превысить содержание энергии в классическом кофе на коровьем молоке.

Растительное молоко: миф о лёгкости

В эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале врач и телеведущая Елена Малышева заявила, что кофе с растительным молоком может быть более калорийным, чем аналогичный напиток на коровьем. Причина проста: для улучшения вкуса производители добавляют сахар и стабилизаторы.

«Когда девочки, знаете, [говорят] молоденькие: "Мне только растительное, только с кокосовым, только с миндальным или только с овсяным". Это в принципе безграмотность, потому что это калорийный продукт», — заявила телеведущая.

Калорийность миндального, овсяного или кокосового молока сильно зависит от марки. По информации производителей, один стакан такого напитка может содержать от 70 до 120 ккал, в то время как нежирное коровье молоко даёт около 60–80 ккал. Разница кажется незначительной, но при ежедневном употреблении она превращается в сотни лишних калорий в неделю.

Почему растительное молоко воспринимается как более полезное? Чаще всего из-за рекламы и ассоциаций со словом «растительное». Но при термической обработке и добавлении подсластителей этот продукт перестаёт быть диетическим.

Когда сладость маскирует калорийность

В основе большинства альтернативных видов молока — злаки или орехи. Чтобы получить привычную кремовую текстуру, производители используют масла, сиропы и загустители. Эти добавки повышают не только плотность вкуса, но и калорийность напитка.

В кокосовом молоке много насыщенных жиров, а в овсяном — сложных углеводов. При соединении с кофе и сиропами в кофейне калорийность порции может превысить 200 ккал. Для сравнения: это эквивалент двух ложек сливочного мороженого.

Можно ли выбрать менее калорийный вариант? Да, если использовать несладкое растительное молоко без добавок. Такие версии обычно маркируются как unsweetened. Но в массовых кофейнях чаще применяются стандартные, уже подслащённые варианты, потому что они дают стабильный вкус и плотную пену.

Ошибка восприятия и её последствия

Многие считают, что растительное молоко помогает «сбросить вес» или улучшить самочувствие. На практике происходит обратное: организм получает тот же объём сахара, только в скрытой форме.

Типичная ошибка — отказ от молока животного происхождения без чтения состава заменителя. Последствие — рост калорийности и нарушение обмена веществ при регулярном употреблении. Альтернатива — выбирать напитки без сиропов и сахара, обращая внимание на таблицу пищевой ценности.

Что если полностью заменить коровье молоко растительным? Это допустимо, но нужно компенсировать дефицит белка и кальция. В противном случае организм испытывает их недостаток, что особенно критично для подростков и пожилых людей.

Кофейные тренды и скрытые ловушки

Проблема не ограничивается самим молоком. Модные сезонные напитки вроде тыквенного латте часто содержат сиропы, сливки и специи с высоким гликемическим индексом. Преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов пояснил, что избыточное количество сахара в таких напитках способно вызвать расстройство пищеварения.

«Тыквенный латте противопоказан диабетикам из-за высокого содержания сахара», — отметил преподаватель.

Даже при визуальной простоте чашка такого кофе может содержать до 40 граммов сахара — почти суточную норму. При частом употреблении это приводит к скачкам уровня глюкозы и нарушению метаболизма.

Есть ли безопасная альтернатива сезонным напиткам? Да — натуральный кофе без добавок или латте с несладким растительным молоком. Вкус может быть менее насыщенным, но польза для организма ощутима.

Сравнение привычек и реальных эффектов

В странах Европы и США растительные напитки получили массовое распространение в последние годы. Однако исследования показывают, что большинство потребителей не учитывает добавленный сахар при подсчёте калорий. Ситуация схожа с диетическими газированными напитками: иллюзия пользы приводит к перееданию и компенсаторному росту веса.

В России тенденция та же: растительное молоко становится частью моды, а не осознанного выбора. В этом контексте высказывание Малышевой отражает не запрет, а попытку вернуть внимание к рациональности питания.

Почему такие заявления вызывают споры? Потому что они рушат привычную картину «здорового образа жизни», построенную на маркетинге. Но данные о составе напитков подтверждают: «растительное» не всегда означает «низкокалорийное».

Как действовать осознанно

Чтобы сохранить пользу напитков и избежать скрытых калорий, достаточно соблюдать простые шаги:

1. Проверять состав и выбирать версии без сахара (unsweetened).

2. Не сочетать растительное молоко с сиропами или взбитыми сливками.

3. Уменьшать размер порции — стандартный объём латте часто превышает 300 мл.

4. Ограничить употребление до 2–3 чашек в неделю, если напиток подслащён.

5. Компенсировать белок и кальций другими продуктами (творог, рыба, бобовые).

Такой подход снижает нагрузку на пищеварение и сохраняет баланс между вкусом и пользой.