Как привычное питание может повысить риск рака — проверьте, что стоит изменить в рационе

Колоректальный рак (КРР) занимает третье место среди всех видов рака по количеству выявленных случаев в мире. Согласно исследованиям, заболеваемость колоректальным раком постоянно увеличивается, что напрямую связано с изменением образа жизни и питания.

Как подчеркивает руководитель онкоцентра "СМ-Клиника", врач-онколог, гематолог, радиотерапевт высшей категории, д. м. н., профессор Александр Серяков, определенные пищевые привычки могут существенно повышать риск развития этого опасного заболевания.

Что такое колоректальный рак

Колоректальный рак — это злокачественное новообразование, которое развивается в различных отделах толстой кишки: ободочной, сигмовидной или прямой. Это заболевание имеет высокий уровень смертности и является одним из ведущих среди онкологических заболеваний ЖКТ.

Статистика Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) подтверждает, что этот тип рака занимает одно из ведущих мест в мировом рейтинге. При этом опасность кроется не только в его поздней диагностике, но и в том, что он может развиваться годами, не проявляя ярко выраженных симптомов на начальных стадиях.

Основные факторы риска

Питание - один из главных факторов, влияющих на развитие колоректального рака. Риск повышается при злоупотреблении определенными продуктами, которые увеличивают вероятность мутаций в клетках кишечника и способствуют образованию злокачественных опухолей.

Наибольшую опасность представляют продукты, богатые животным белком, а также переработанные и жареные блюда.

Красное мясо: опасности для здоровья

Одним из главных продуктов, повышающих риск заболевания КРР, является красное мясо (свинина, говядина, баранина).

Исследования показали, что ежедневное употребление 100 г красного мяса увеличивает вероятность развития рака кишечника на 17%. Это связано с присутствием в красном мясе веществ, которые могут повреждать клетки кишечника и вызывать воспаление, что способствует образованию опухолей.

Вредными считаются не только свежие мясные продукты, но и продукты, прошедшие обработку, такие как колбасы, сосиски и другие мясные изделия.

Переработанные продукты

Другим источником угрозы являются переработанные продукты, такие как колбасы, сосиски, молоко длительного хранения. Употребление 50 г таких продуктов ежедневно увеличивает вероятность колоректального рака на 18%.

Эти продукты часто содержат консерванты и химикаты, которые могут иметь канцерогенный эффект. Такие продукты не только богаты насыщенными жирами и солью, но и подвергаются обработке, которая нарушает их натуральный состав, создавая угрозу для организма.

Жареные и копченые продукты

Жареное и копченое мясо, а также продукты, приготовленные на открытом огне, также следует избегать. Такие способы термической обработки создают канцерогенные вещества, которые могут повредить клеточные структуры и вызвать развитие рака. При частом употреблении таких продуктов риск колоректального рака значительно повышается.

Суррогатные продукты и их последствия

Современное производство пищи привело к появлению так называемых суррогатных продуктов - таких, как мясо, которое несколько раз размораживалось и снова замораживалось, а также продукты, обработанные химическими веществами для увеличения срока хранения.

Эти продукты могут содержать множество добавок и химикатов, которые могут негативно воздействовать на организм. Рекомендуется избегать их потребления в повседневной жизни.

Как снизить риск колоректального рака

Чтобы снизить вероятность развития колоректального рака, необходимо внести изменения в рацион.

Александр Серяков рекомендует увеличить потребление продуктов, богатых клетчаткой, таких как овощи, фрукты и цельнозерновые продукты. Клетчатка способствует нормализации работы кишечника, помогает устранить токсичные вещества из организма и снижает риск развития заболеваний.

Одним из важных аспектов является сбалансированное соотношение белков. Важно снизить потребление животных белков, таких как мясо и молочные продукты, и увеличить долю растительных белков в рационе. Продукты, такие как бобовые, орехи и семена, являются отличным источником растительного белка, который оказывает благоприятное воздействие на здоровье кишечника.

Диета для профилактики

1. Увлажнение организма. Поддержание оптимального уровня воды в организме способствует нормализации обмена веществ и улучшению работы кишечника.
2. Меньше жира, больше клетчатки. Вместо жирного мяса выбирайте продукты с высоким содержанием клетчатки — овощи, фрукты, злаки.
3. Ограничьте потребление переработанных продуктов. Вместо колбас и сосисок отдавайте предпочтение натуральным продуктам, без консервантов и добавок.
4. Готовьте продукты правильными методами. Вместо жарки и копчения выбирайте тушение, варку или запекание.
5. Увлажнение пищи. Постарайтесь есть больше свежих и вареных продуктов, чтобы избежать употребления пищи с химическими добавками.

Простые, но эффективные изменения в рационе могут существенно снизить риск развития колоректального рака.

Важно помнить, что употребление красного мяса, переработанных продуктов и жареных блюд должно быть ограничено, а на первом плане должна быть пища, богатая клетчаткой и растительными белками. Это поможет сохранить здоровье кишечника и значительно снизить вероятность онкологических заболеваний.