Пьёте кофе с миндальным молоком? Малышева назвала эту привычку безграмотной

Тренд на растительные напитки давно перешёл из нишевой моды в повседневную привычку. Кокосовое, миндальное, овсяное и соевое "молоко" стало обязательным пунктом в кофейных меню и символом "осознанного выбора".

Однако не всё, что выглядит полезным, действительно благотворно для организма. Врач и телеведущая Елена Малышева в эфире программы "Жить здорово!" на Первом канале назвала популярную привычку добавлять растительное молоко в кофе "безграмотностью", объяснив, почему она считает эту тенденцию вредной.

Почему растительное молоко не равно здоровью

По данным, приведённым Лентой.ру, Малышева обратила внимание на подмену понятий: многие воспринимают растительные напитки как "лёгкую" альтернативу коровьему молоку, но их состав часто далёк от идеала. В отличие от натурального молока, богатого белком и кальцием, растительные аналоги содержат меньше питательных веществ и больше углеводов.

"Когда молоденькие девочки говорят: "Мне только растительное”, — это в принципе безграмотность, потому что это калорийный продукт", — заявила Елена Малышева.

Врач пояснила, что в большинстве промышленных вариантов растительного молока используется подсластитель или сироп для смягчения вкуса. Даже без добавленного сахара напитки из овса, риса или орехов содержат природные углеводы, которые увеличивают энергетическую плотность порции.

Почему возникает путаница? Маркетинг формирует представление, что всё "растительное" априори полезно. Однако это не так: высокая калорийность и скрытые добавки могут привести к переизбытку сахара и избытку калорий даже при, казалось бы, умеренном потреблении.

Как формируется миф о пользе

Популярность растительного молока выросла на волне моды на осознанное питание и отказ от лактозы. Но, как отмечают диетологи, лактозная непереносимость встречается далеко не у всех, и для большинства людей коровье молоко безопасно.

Сравнение показывает:

• 100 мл овсяного напитка содержит в среднем 45-60 ккал, при этом почти полностью состоит из углеводов;

• 100 мл миндального - около 35-50 ккал, но с низким содержанием белка (менее 1 г);

• 100 мл цельного коровьего молока - примерно 60-65 ккал, но 3 г белка и кальций.

Таким образом, выгода от "легкости" растительного молока иллюзорна. А что если пить его ради вкуса? Тогда нужно учитывать общую суточную норму калорий и сахар, который скрыт под этикеткой.

Производители, стремясь улучшить вкус, добавляют агаву, сироп риса, тростниковый сахар. Эти ингредиенты усиливают сладость, но лишают продукт статуса диетического.

Кофе как катализатор проблемы

Малышева подчеркнула, что проблема не в самом кофе, а в сочетании. Кофейные напитки с растительным молоком часто маскируют калорийность под видом "фитнес-привычки". Средний латте на овсяном молоке в кофейне содержит до 250-300 ккал, что сопоставимо с десертом.

Почему это важно для обмена веществ? Избыточное количество простых углеводов повышает уровень инсулина, что тормозит липолиз — процесс сжигания жира. В итоге человек получает энергетический всплеск, за которым следует упадок и желание перекусить снова.

А стоит ли полностью исключать такие напитки? Нет, если воспринимать их как редкое удовольствие, а не ежедневный "обязательный атрибут здорового образа жизни".

Малышева подчёркивает: "Это калорийный продукт", и именно осведомлённость, а не запреты, должна определять выбор.

Где граница между модой и пользой

Рост интереса к растительным напиткам объясняется не только маркетингом, но и изменением отношения к питанию. Люди всё чаще выбирают продукты с коротким составом, без консервантов и лактозы. Но рациональность требует отличать замену от альтернативы.

Чем руководствоваться при выборе?

1. Читать состав: количество сахара не должно превышать 3-4 г на 100 мл.

2. Искать продукты, обогащённые кальцием и витамином D.

3. Не использовать такие напитки как единственный источник белка.

4. Не сочетать с другими сладкими добавками (сиропы, карамель, взбитые сливки).

А что если приготовить растительное молоко дома? В этом случае можно контролировать состав — без сахара и консервантов. Но даже тогда важно помнить о калорийности: орехи и овёс содержат много жиров и углеводов.

Переосмысление "здорового кофе"

Современные диетологи соглашаются с позицией Малышевой: польза напитка зависит от контекста. Кофе с коровьим молоком даёт белок и кальций, кофе с овсяным — углеводы и сахар. При этом кофеин сам по себе ускоряет обмен веществ, но эффект нивелируется, если напиток превращается в сладкий калорийный десерт.

Сравнение энергетических профилей показывает, что калорийность капучино с растительным молоком почти вдвое выше, чем с обычным, при меньшем содержании белка. Это не вопрос вкуса, а вопрос метаболического баланса.

Можно ли найти компромисс? Да — выбирать несладкие версии, контролировать порции и не считать кофе "едой". Тогда напиток останется просто стимулятором бодрости, а не источником скрытых калорий.