Тишина между перекусами работает громче слов: редкое питание влияет на организм сильнее, чем кажется

После новогодних праздников многие задумываются о возвращении к здоровому рациону. В это время особенно актуален вопрос: как наладить режим питания, не навредив организму? Об этом рассказала заведующая дневным стационаром ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Татьяна Залетова. Её слова приводит Gastronom. ru.

Сколько раз в день нужно есть

Классическая диетология предполагает от пяти до шести приёмов пищи в день, включая перекусы. Однако в реальности такая схема подходит не всем. Людям с плотным графиком иногда сложно придерживаться даже трёхразового питания.

С физиологической точки зрения, в период бодрствования пищу следует принимать не реже одного раза в шесть часов. Такой подход помогает снизить риск застоя желчи и образования камней в желчном пузыре, а также способствует профилактике гастроэнтерологических заболеваний.

Интервальное голодание, предполагающее редкие приёмы пищи, не всегда решает проблему инсулинорезистентности. По словам эксперта, сокращение числа приёмов не устраняет причину этого состояния, а лишь маскирует его проявления.

Индивидуальный подход к режиму

По мнению Залетовой, трёхразового питания вполне достаточно, если оно соответствует самочувствию и привычкам конкретного человека. Некоторым комфортнее есть часто и понемногу, другие предпочитают реже, но большими порциями.

Есть и те, кому хорошо при двух приёмах пищи в день. Такой режим допустим, если человек чувствует себя энергичным и здоровым. Главное — отталкиваться от потребностей организма и не ориентироваться на универсальные схемы.

Завтрак — важен, но не важнейший

Распространённое мнение о том, что завтрак — самый важный приём пищи, не совсем точно. Все приёмы пищи имеют значение, и отказ от утренней еды может привести к замедлению обмена веществ.

Исследования показывают, что у тех, кто не завтракает, чаще фиксируется повышенная масса тела. Тем не менее, если по утрам нет аппетита, не стоит заставлять себя есть. Достаточно позавтракать в течение двух часов после пробуждения — даже если это произойдёт уже на работе.

Почему режим питания действительно важен

Наличие чёткого режима — полезно не только для пищеварительной системы, но и для общего состояния организма. Регулярное питание снижает уровень стресса и делает ощущения голода предсказуемыми и управляемыми.

Если человек ест в одно и то же время, формируется стабильный ритм, который поддерживает обменные процессы и повышает стрессоустойчивость. Это особенно актуально для тех, кто испытывает трудности с пищевым поведением.

Что делать, если не хочется есть

Ситуации бывают разные. Если у человека диагностировано гастроэнтерологическое заболевание или нарушен вес, важно придерживаться назначенного режима. В таких случаях стоит начинать с лёгкой пищи — например, супа или салата — и постепенно расширять рацион.

Если человек здоров и предыдущий приём пищи был сытным, можно пропустить следующий. Но при эмоциональном стрессе лучше не отказываться от еды полностью: даже лёгкий перекус поможет поддержать организм.

Как пережить новогодние застолья

По словам Залетовой, новогодние послабления не опасны, если они не становятся системой:

"Разовые нарушения режима проходят для здорового человека практически незаметно", — подчёркивает врач ФИЦ питания.

Специалист советует избегать традиционного переедания и не готовить больше еды, чем можно съесть. Лучше вернуться к привычному рациону уже 2 января, не устраивая резких скачков калорийности.

Также важно учитывать ограничения по здоровью. Даже в праздник не стоит отклоняться от рекомендаций врача. Подобрать рецепты на основе разрешённых продуктов вполне возможно. Газированные напитки и жирная пища могут спровоцировать острые состояния, включая панкреатит, даже у тех, кто ранее не жаловался на желудок.

Во время каникул Залетова рекомендует выбирать активные формы общения с близкими: прогулки, игры, отдых вне кухни. А за столом — отдавать предпочтение лёгким блюдам: рыбе, овощным салатам, нежирному творогу.