Бросила молочку и почувствовала облегчение — но спустя время случилось то, что всё перевернуло

Откровенное недоверие к молоку у взрослого населения растёт, особенно в городских средах. Люди исключают его по "настроению" или под давлением трендов, не имея никаких диагнозов. Это приводит не только к снижению потребления кальция, но и к потере других важных компонентов питания. Как выясняется, резкий отказ от молочных и кисломолочных продуктов без медицинской причины способен навредить больше, чем предполагаемая польза. Об этом напомнил врач-гастроэнтеролог и гепатолог Александр Андреев в интервью "Ленте.Ru".

Что даёт молочка: не только кальций

Молоко, творог, ряженка, йогурт и сыры — это не просто "белая жидкость" и её производные. Это полноценный продуктовый блок с высокой питательной плотностью. Помимо кальция, в них содержатся белки, жирорастворимые витамины (A, D, E), а также витамины группы B и PP. Они участвуют в формировании костной массы, работе нервной системы и регуляции обмена веществ.

Почему это важно после 40 лет? С возрастом снижается плотность костной ткани, а усвоение кальция ухудшается. Особенно у женщин на фоне гормональных изменений. Употребление молочных продуктов помогает компенсировать этот дефицит и поддерживать костную систему в рабочем состоянии.

Отказ от молока без реальных показаний может усилить риск остеопороза. Это заболевание не имеет яркой симптоматики до первого перелома. Хрупкость костей не даёт о себе знать до момента, когда любое неудачное движение приводит к серьёзной травме.

А что если заменить молочку добавками? Пищевые добавки с кальцием и витамином D работают только при правильно подобранной дозировке и контроле усвоения. Без этого эффект слабее, чем от натурального источника. Натуральные молочные продукты содержат не только кальций, но и компоненты, способствующие его включению в костную ткань.

Кисломолочные продукты: поддержка для кишечника

Отдельной строкой стоит упомянуть ферментированные молочные напитки. Кефир, натуральный йогурт, простокваша, ряженка содержат молочнокислые бактерии. Эти живые культуры положительно влияют на состав микрофлоры кишечника, участвуют в поддержании иммунной защиты, снижают воспалительные процессы.

Что делает йогурт полезным для взрослых? Он облегчает пищеварение, особенно при сопутствующем дефиците ферментов. Бактерии в его составе улучшают усвоение питательных веществ и уменьшают тяжесть после еды. Это особенно актуально при пониженной кислотности желудка и замедленной моторике кишечника.

Даже тем, кто ограничивает жиры, доступны обезжиренные кисломолочные продукты с живыми культурами. Их можно комбинировать с клетчаткой — фруктами, злаками, овощами — и получать функциональный завтрак или перекус без перегрузки.

Можно ли заменить пробиотики из аптеки кефиром? В ряде случаев — да. Натуральные живые культуры в кисломолочной продукции оказывают мягкое и стабильное влияние. Они не требуют дополнительных условий хранения и могут использоваться регулярно, без риска передозировки.

Когда от молока действительно стоит отказаться

Существует ограниченный перечень состояний, при которых молочные продукты противопоказаны. И они касаются не моды, а физиологии. Без медицинского диагноза отказ теряет смысл.

Когда молочка вредна:

• При лактазной недостаточности, то есть неспособности переваривать лактозу из-за дефицита фермента лактазы. Симптомы — вздутие, диарея, спазмы.

• При аллергии на белок коровьего молока. Это более тяжёлое состояние, затрагивающее иммунную систему.

• При обострениях заболеваний ЖКТ: язвенная болезнь, гастрит, панкреатит — особенно в фазе воспаления.

Что делать в этих случаях? Не исключать продукты бездумно, а искать аналоги, сохраняющие питательную ценность. Даже при лактозной непереносимости возможны адаптированные варианты.

Распространённое заблуждение — считать, что "всем взрослым молоко не нужно". Этот тезис не подтверждается ни медицинской практикой, ни исследованиями. Он уместен только при наличии конкретного диагноза.

Что выбрать вместо: безопасные варианты

Для тех, кто не может употреблять классические молочные продукты, разработано множество альтернатив. Они решают проблему непереносимости, не снижая пищевую ценность рациона.

Доступные заменители:

• Безлактозное молоко и кефир. Производятся путём ферментативного расщепления лактозы. По вкусу и составу максимально близки к классике.

• Растительное молоко. Миндальное, овсяное, кокосовое, рисовое, соевое. Подходят веганам и людям с аллергией. Часто обогащены кальцием и витаминами.

• Твёрдые и выдержанные сыры. Содержат минимальное количество лактозы. Хорошо переносятся даже при умеренной непереносимости.

• Йогурты с живыми культурами. При правильной технологии лактоза перерабатывается частично уже в процессе ферментации.

Как понять, что альтернатива подходит? Ориентируйтесь на самочувствие после приёма. Если исчезают вздутие, тяжесть и не возникает сыпи или спазмов — продукт можно вводить в рацион регулярно.

Ошибки отказа: как это сказывается на здоровье

Частый сценарий — человек убирает молочку "на всякий случай" или из-за модного совета. Через несколько месяцев появляются жалобы на ломкость ногтей, судороги в ногах, повышенную утомляемость. Это может быть косвенным признаком дефицита кальция, магния и витамина D.

Почему это случается? Без внешнего источника кальция организм начинает забирать его из собственных запасов — в первую очередь из костей и зубов. Этот процесс медленный, но постоянный. Внешне он не всегда заметен, пока не проявятся последствия.

Что делать при этом?

• Сдать анализ на уровень витамина D и кальция в крови.

• Проверить плотность костной ткани (денситометрия).

• Вернуть в рацион доступные формы молочных или кисломолочных продуктов.

• При необходимости — подключить добавки по назначению врача.

Как избежать лишнего отказа? Если продукт не вызывает дискомфорта, нет показаний к его исключению. Рацион должен быть адаптирован под здоровье, а не под тренды. Иначе возрастные риски усиливаются.