Учёные из Университета Иллинойса в Урбана-Шампейн поставили под сомнение давно распространённый миф о необходимости полного отказа от сладкого при похудении. По их мнению, небольшие порции любимых десертов могут оказаться не только безопасными, но и полезными для тех, кто стремится сбросить лишний вес. Исследование, опубликованное в научном журнале Physiology & Behavior, показало, что умеренное потребление сладостей помогает контролировать аппетит и предотвращает срывы в диете.
В эксперименте приняли участие 30 человек с избыточным весом и сопутствующими заболеваниями. Все участники прошли онлайн-программу продолжительностью один год, в ходе которой они учились правильно выбирать продукты и формировать сбалансированное питание. В отличие от классических строгих диет, участникам позволялось время от времени включать в рацион небольшие порции сладостей и фастфуда, однако строго в рамках общего плана питания.
По итогам года средний показатель снижения веса у добровольцев составил около восьми процентов от первоначальной массы тела. При этом наблюдалось, что в течение следующего года большинство участников не испытывали серьёзных срывов и не возвращались к прежним привычкам в еде. Учёные отметили, что именно стабильный, предсказуемый режим питания является ключевым фактором, помогающим избежать срывов, которые часто случаются при жёстких ограничениях.
Ранее считалось, что отказ от любимых продуктов приводит к резкому усилению тяги и срывам, а значит, к набору веса после завершения диеты. Новое исследование опровергает этот стереотип, демонстрируя, что включение небольших порций сладкого в рацион помогает сохранять психологический комфорт и удерживать вес. Также выяснилось, что снижение массы тела само по себе способствует снижению желания переедать, что ещё больше облегчает процесс похудения.
Эксперты подчеркивают важность индивидуального подхода к питанию и призывают не бояться умеренного удовольствия в виде десертов, если при этом сохраняется общий баланс рациона и соблюдается режим. Данный метод может стать эффективной альтернативой жёстким диетам, которые, как показало исследование, часто приводят к обратному эффекту — срывам и возвращению к прежним привычкам.