Многие дачники сталкиваются с проблемой недостатка воды на участке или отсутствием возможности часто приезжать для полива. В таких условиях важно правильно выбрать культуры и сорта, которые смогут дать хороший урожай даже при ограниченных водных ресурсах.
Несмотря на то, что вода — главный элемент в огородничестве, есть овощи, способные пережить засуху благодаря своим особенностям.
| Овощ | Засухоустойчивые сорта |
| Баклажаны | Черный опал, Айсберг, Меч самурая, Черный бриллиант |
| Лук | Дайтон, Глобус, Россана |
| Чеснок | Любаша, Юбилейный Грибовский |
| Морковь | Вита Лонга, Несравненная, Витаминная 6 |
| Свекла | Красный шар, Бикорес, Бордо 237 |
| Культура | Особенности | Рекомендуемые сорта |
| Баклажаны | Густое опушение листьев помогает сохранять влагу | Черный опал, Айсберг |
| Лук | Узкие листья минимизируют испарение | Дайтон, Глобус |
| Чеснок | Накапливает влагу в луковицах | Любаша, Юбилейный Грибовский |
| Морковь | Глубокие корни добывают воду из глубины | Вита Лонга, Несравненная |
| Свекла | Корнеплод аккумулирует влагу | Красный шар, Бордо 237 |