Когда копать картошку — вопрос, который звучит в каждом огороде ближе к августу. Ждать полного засыхания ботвы или начать раньше? Выкапывать в сухую погоду или можно рискнуть после дождя? Поспешишь — получишь картошку с тонкой кожурой, полежишь — рискуешь потерять урожай из-за фитофторы или первых заморозков. Найти баланс важно, и это проще, чем кажется.
Разбираемся, как определить подходящее время для уборки, что происходит с клубнями, если промедлить, и почему не стоит слепо следовать "идеальному" сценарию — иногда он оказывается самой большой ошибкой.
Теоретически, ботва должна полностью отмереть: это сигнал, что все питательные вещества уже перешли в клубни, и они готовы к хранению. Однако на практике огородники всё чаще отказываются от этого подхода. Причина — две главные угрозы:
Таким образом, слишком долгий "ожидательный" подход может обернуться потерей части или всего урожая.
Большинство опытных дачников выкапывают картошку примерно через неделю после того, как ботва начала желтеть. Этот срок позволяет клубням завершить формирование и обзавестись более плотной кожурой.
Проверить готовность просто: потрите кожицу пальцами. Если она легко счищается — рано. Если держится крепко — картофель созрел. Именно такая кожица позволит клубням долго храниться без гнили и повреждений.
Идеальная погода для сбора — сухая и тёплая. После дождей лучше подождать пару дней: мокрая земля затрудняет уборку, а влажные клубни быстрее загнивают на хранении.
Даже если вы уверены, что фитофторы нет, и заморозки пока далеки, не стоит оставлять картофель в земле дольше, чем на 2-3 недели после отмирания ботвы. Вот почему:
Важно помнить: сроки уборки могут варьироваться в зависимости от региона и сорта. В северных областях, где лето короткое, копать приходится раньше. В центральной полосе — обычно в начале или середине сентября. А вот на юге, где можно собрать два урожая, основной сбор проводят уже в августе, чтобы избежать перегрева клубней.