Тошнота после праздничного ужина с роллами и бокалом газированного напитка знакома многим. По данным Агентства городских новостей "Москва", такая реакция организма имеет вполне объяснимые физиологические причины и связана с перегрузкой пищеварительной системы.
Старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии Института биологии и патологии человека РНИМУ имени Пирогова, гастроэнтеролог и нутрициолог Екатерина Титова отмечает, что роллы сами по себе относятся к сложной и долго перевариваемой пище.
"Тошнота после комбинации "роллы и шампанское” — это частая история. Роллы — это тяжелая многокомпонентная пища, сложная и долгая для переваривания", — сказала Титова.
Она поясняет, что газированные напитки, включая шампанское, создают значительное количество газа в полости желудка, растягивая его стенки и нарушая моторику.
По словам специалиста, алкоголь дополнительно влияет на сокращения желудка, делая его работу ещё более медленной. В совокупности это приводит к состоянию "вялого мешка", при котором растяжение стенок активирует рецепторы, сигнализирующие мозгу о неблагополучии.
Газы также могут влиять на работу сфинктеров желудка и желчевыводящих путей, что вызывает дискомфорт и, в отдельных ситуациях, способствует обострению панкреатита.
Титова подчеркивает, что тяжёлые продукты усиливают нагрузку на желудочно-кишечный тракт, особенно если их комбинировать с роллами. Она указывает, что блюда с жареным мясом или чипсами увеличивают риск неприятных ощущений из-за сложности переваривания таких сочетаний. Кроме того, избыточное количество васаби может вызвать ожог слизистой желудка и усилить раздражение.
Особенное внимание эксперт уделяет объёму съедаемой пищи.
"Однозначно не рекомендуется съедать огромные сеты роллов. Это чудовищная нагрузка калориями и солью, а также удар по поджелудочной железе", — отметила Титова.
Она объясняет, что поджелудочной железе приходится одновременно вырабатывать ферменты для переваривания углеводов, жиров и соусов, что создаёт чрезмерное напряжение для органа.
Такая перегрузка особенно опасна для людей с сахарным диабетом, ожирением и атеросклерозом. В этих случаях возможно резкое повышение уровня глюкозы и триглицеридов, что делает сочетание роллов и газированных напитков потенциально рискованным даже при разовом употреблении.