Середина сентября в Подмосковье — время, когда грибной бум постепенно идет на спад, уступая место другой "тихой охоте". На смену грибам приходит клюква — ягода, которую ценят за насыщенный вкус, яркий цвет и богатый состав полезных веществ. Её сбор становится настоящим событием для тех, кто любит сочетать прогулку по осеннему лесу с пополнением витаминных запасов на зиму. Об этом сообщает REGIONS.
В отличие от грибов, клюква растет не в каждом лесу. Ее стихия — верховые и переходные болота, заболоченные низины, берега небольших озер. Именно такие места сохранились в северных и восточных районах области.
Наиболее богатые урожаи традиционно собирают в окрестностях Талдома и Сергиева Посада, а также возле Рошаля и Егорьевска. Эти уголки отличаются чистым воздухом и малой доступностью для массового туризма, благодаря чему ягода там вырастает особенно ароматной и крупной.
Уже в начале сентября на форумах и в соцсетях появляются первые отчеты удачливых ягодников. Клюкву находили в Можайском округе, около поселка Белоомут Луховицкого района и под Егорьевском. Но бывалые сборщики советуют не торопиться: самая вкусная ягода дозревает позже.
Опытные ягодники знают главный секрет: подождать первых заморозков. После похолоданий ягода становится мягче, уходит характерная горчинка, а вкус становится более насыщенным. Сахаров и витаминов в этот период накапливается максимум, и ягода легко отделяется от побегов.
Собирать клюкву можно до первых снегопадов. Причем промороженная ягода дольше хранится и подходит как для свежего потребления, так и для переработки: морсов, варенья, соусов или заморозки.
| Плюсы | Минусы |
| Клюква богата витаминами и антиоксидантами | Сложные и труднодоступные места сбора |
| Можно хранить в замороженном виде всю зиму | Риск заблудиться на болотах |
| Ягода вкуснее после заморозков | Требуется специальная обувь и снаряжение |
| Экологически чистые районы Подмосковья | Большие урожаи известны лишь местным жителям |
| Способ | Плюсы | Минусы |
| Самостоятельный сбор | Экономия, удовольствие от прогулки | Трудоемко, нужна экипировка |
| Покупка у местных жителей | Быстро и удобно |
Цена выше, чем при сборе |
| Покупка на рынке | Доступность и выбор | Риск купить некачественную ягоду |
Прогулки по осенним лесам и болотам благоприятно сказываются на нервной системе. Они помогают снять стресс, а сбор ягод развивает внимательность и терпение. Клюква, благодаря витамину С, способствует укреплению иммунитета и улучшает качество сна за счет нормализации обмена веществ.
Ошибка, последствие и альтернатива
Если осень окажется теплой и без резких заморозков, сезон сбора затянется почти до ноября. Но в случае ранних холодов ягоды быстро промерзнут, и собирать их станет труднее.