Стоимость баранины у производителей в опте выросли за год в среднем на 30-40%, приводит данные Росстат. Участники рынка мотивируют повышение цено дефицитом мяса из-за сокращения поголовья, нехватки пастухов и роста экспортных поставок, пишет РБК.
В минсельхозе заявляют, что нехватки халяльного продукта на территории нашей страны нет. Тем не менее, индекс цен на баранину парную, остывшую или охлажденную вырос по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 33,2%, сообщается в отчёте государственной службы статистики.
В рознице баранина за 12 месяцев тоже прибавила в цене, хоть и не такими высокими темпами, как в опте - примерно на четверть. Сейчас в магазине мясо (кроме бескостного) стоит порядка 700 рублей за кг, годом ранее стоимость не превышала 550 рублей.
По оценке экспертов год от года наблюдается последовательный тренд на снижение поголовья овец. На этом фоне большая часть - 84% всего поголовья - приходится на КФХ и МСП. Наращивать численность животных пока не получается без серьёзных инвестиций.
Ещё один фактор, влияющий на рост цен, увеличение экспорта. К примеру, ключевой покупатель баранины в полутушах - Иран, а эта страна в минувшем году увеличила объемы закупок в данным сегменте в 10 раз.
Фото: Дзен.