Эксперты определили лучший кефир - польза кефира

Члены экспертного совета Всероссийского союза потребителей «Росконтроль» провели исследование кефира с массовой долей жира 3,2%. В нем участвовали образцы семи торговых марок: «Вологодское лето», «36 копеек», «Вкуснотеево», «Авида», «Асеньевская ферма», «Домик в деревне» и Globus.

Как пишет Лента.ру, специалисты оценивали продукт по свыше чем 60 характеристикам качества и безопасности, среди них: оценка микробиологических параметров,присутствие крахмала и фосфатов

Как выяснилось, в составе всех образцов присутствует исключительно молочный жир, но не все продукты можно назвать кефиром. Так, в образце «Домик в деревне» выявили крахмал, который ГОСТом не предусмотрен. «Вкуснотеево» оказалось не соответствующим требованиям по содержанию дрожжей, «36 копеек» - по сприсутствию дрожжей и молочнокислых микроорганизмов.

Органолептические характеристики соответствуют нормативным значениям только в образце «Вкуснотеево». Специалисты также отметили слабовыраженный, пустой вкус кефира «36 копеек».

Фото: Яндекс.Картинки